Husí prsíčka na houbách

Husí prsíčka osolíme a opepříme. Na rozehřátém husím sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek, přidáme prsíčka a po všech stranách je zprudka opečeme. Podlijeme vývarem, zmírníme oheň a. dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme dalším vývarem, poléváme vypečenou šťávou a občas obracíme. Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu vydusíme, přidáme očištěné, na tenké plátky nakrájené houby a dusíme,až se téměř všechna tekutina vydusí. Pak přidáme hl. mouku, chvíli smahneme a za stálého míchání zředíme vývarem. Dobře povaříme, přidáme porce prsíček a po krátkém prohřátí podáváme. Příloha: volíme rýži, brambory nebo i knedlíky.