Indické kuře se špenátem a rajčaty

Maso nakrájíme na nudličky, ochutíme masalou, osolíme a obalíme v hladké mouce. Opékáme zprudka na rozpáleném oleji v pánvi asi 7 minut ze všech stran. Maso vyjmeme cedníkem, dáme na pečicí papír na talíři a vložíme do vlažné trouby. Na zbývajícím oleji v pánvi necháme zesklovatět cibuli nasekanou najemno. Přidáme utřený česnek a opraný špenát a mícháme, dokud listy trochu nezavadnou. Vložíme rajčata a cvhilku je prohřejeme. Nakonec do směsi zamícháme maso.