Všechno maso se orestuje na oleji, přidáme nakrájené cibule, oloupané papriky - ty se dají do trouby a oloupeme je, až zhnědnou, přidáme oloupaná rajčata, česnek, uvařenou, rýži, zalijeme vývarem, přidáme mletou papriku, šafrán, sůl, pepř a vše se vaří dohromady. Po dovaření se do italské masové paelly přidává sterilovaný hrášek.