Italské medailonky s čočkou

Čočku uvaříme doměkka. Maso nakrájíme na malé medailonky, okořeníme divokým kořením a na drobně nakrájené slanině je rychle opečeme. Maso vyjmeme a do výpeku přidáme jemně nakrájenou cibulku a uvařenou čočku. Osolíme, opepříme a okyselíme octem. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Nasypeme do ní polovinu čočky, na ni rozprostřeme maso a zasypeme druhou polovinou čočky. Krátce zapečeme ve vyhřáté troubě.