Smícháme mouku, mléko, prášek do pečiva. Poté přidáme rozmíchané žloutky s cukrem, solí a citronovou kůrou. Důkladně promícháme a nakonec přidáme nastrouhaná jablka a z bílků sníh. Smažíme nejlépe na teflonové pánvi bez tuku.