Jablka omyjeme, loupeme, rozpůlíme, odstraníme jádřince, vydlabeme část dužiny (uschováme si jí) a potřeme jablka citronovou šťávou. Vydlabanou jablečnou dužinu a sýr spolu rozmačkáme, osolíme, opepříme a smícháme s vejcem a smetanou. Směsí naplníme půlky jablek, naskládáme do zapékací mísy, podlijeme vínem a v předehřáté troubě zapečeme při cca 180-200°C. Před vyndáním z trouby poklademe jablka kousky másla a ihned podáváme.