Jablko v piškotu

Žloutek ušleháme s cukrem do pěny a postupně zamícháme prosátou mouku se sněhem z bílků. Oloupaná jablka zbavíme jádřinců, chvilku necháme v kastrolku podusit s několika lžícemi vody. Otvory po jádřincích vyplníme džemem rozmíchaným s drcenými piškoty. Jablka vložíme do misky potřené tukem a posypané moukou, zalijeme připraveným piškotovým těstem a v předehřáté troubě upečeme. Podle jablek nakrájíme na porce a pocukrujeme je.