Jamenský křapáč sladký

Oloupané brambory jemně nastrouháme. Vodu vzniklou při strouhání můžeme slít a nahradit mlékem. Přidáme vejce a trochu mouky podle hustoty těsta tj. asi 5 velkých lžic a přiměřeně osolíme. Vše důkladně promícháme. Na rozehřáté pánvi s olejem roztíráme vzniklé těsto po celém obvodu pánve. Oboustranně smažíme do zlatova a křupava. Na vzniklý křapáč pokládáme slabé proužky másla a podle chuti osladíme práškovým cukrem. Křapáče jíme ihned, za tepla.