Janovské špagety

Parmazán, sýr Pecorino, česnek, petrželku, bazalku a sůl smícháme v misce. Postupně k této směsi přidáváme olej dokud nevznikne omáčka. Mezitím ve velkém hrnci osolené vody uvaříme (10 - 12 minut) špagety (al dente). Po jejich uvaření je slijeme, necháme okapat a nasypeme je do předehřáté mísy. Poté špagety zalijeme omáčkou, zlehka promísíme a ihned podáváme. Případně je posypeme ještě trochou parmazánu a ozdobíme snítkami čerstvých bylinek. Vhodná příloha: křupavá bageta