Na grilovací jehlu střídavě napichujeme kousky na plátky nakrájeného kuřecího masa a kousky jater. Smícháme víno, cherry, sojovou omáčku a glutasol. Špízy ve směsi marinujeme asi hodinu. Dáme do pekáčku i s marinádou a pečeme v troubě do změknutí.