Šunku nejprve osolte a opepřete. Potom ji pevně zabalte do alobalu a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních C asi 50 minut. Mezi tím si připravte směs k potírání. Půl šálku medu, půl šálku silné uvařené kávy a půl šálku čerstvé vylisované pomerančové šťávy. Směs vařte cca 25 minut při nízké teplotě, než zesklovatí. Zhruba po 50 minutách sundejte alobal a kůrku šunky nařízněte do kříže a potřete připravenou směsí. Šunku (už bez alobalu) pečte dalších zhruba 30 minut. Během této doby ji ještě několikrát potírejte připravenou směsí.