Uděláme jíšku, kterou zalijeme mlékem a rozmícháme. Přidáme 150 g nastr. sýru a roztavíme jej. Vmícháme žloutky, osolíme, opepříme, přidáme muškát a necháme zchladnout. Ušlehané bílky opatrně vmícháme do hmoty. Plech vyložíme pečícím papírem a hmotu na něj rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 min. Necháme vychladnout. V tomto čase si utřeme tvaroh, přidáme na kostičky nakr. papriky, nasekanou pažitku, kopřivy, osolíme a opepříme. Nádivkou potřeme těsto a stočíme. Roládu posypeme zbylým sýrem a sezam. semínky a chvilku zapečeme.