Jarní salát se sýrovými kuličkami

Saláty důkladně propláchneme ve studené vodě, necháme okapat a natrháme na malé kousky.
Salát podáváme pokapaný dresinkem s kroketami.
Z kozího sýra vytvarujeme 12 malých kuliček, které obalíme ve vajíčku a rozdrcených kukuřičných lupíncích, a to minimálně dvakrát. Sýrové kuličky smažíme v oleji prudce a krátce.
Dresink: Jogurt, olivový olej, sůl, pepř a sekanou pažitku smícháme v chutný dresink.