Jáva

Kvalitní hovězí plátky mírně naklepeme, nakrájíme na proužky, osolíme, opepříme a přidáme muškátový květ (nešetříme).
Na oleji zprudka opékáme tak dlouho, až maso začne pouštět šťávu.
Pak přidáme cibuli na prstence, kečup, špetku cukru, sojovou omáčku a mírně podlijeme.
Na velmi mírném ohni vaříme tak dlouho, až je maso měkké, minimálně 2 hodiny.
Podléváme vodou co nejméně, aby šťáva byla byla tmavá a silná. Jako přílohu podáváme rýži.

Pozor, není to omáčka našich krajů, je to asijské jídlo, kde rýže neplave.