Nasekaná žebírka mírně naklepeme, osolíme, posypeme sekaným libečkem, na jedné straně pomoučíme a opečeme po obou stranách na horkém oleji. Žebírka vyjmeme, do výpeku vložíme nakrájené nakládané houby a jeřabiny bez nálevu, přidáme máslo, orestujeme, zastříkneme vodou, povaříme, dochutíme vínem a citronovou šťávou. Přelijeme žebírka a ozdobíme šlehačkou. Příloha-hranolky, krokety nebo vařené brambory.