Oprané telecí jazyky vaříme asi hodinu ve slané vodě, vychladlé oloupeme. V kastrolu rozpustíme máslo a olej, přidáme na plátky nakrájenou zeleninu a orestujeme do zlatova. Přidáme drobně nakrájenou cibuli a ještě několik min. restujeme. Vložíme jazyky, osolíme, opepříme a pod poklicí dusíme asi 25 minut. Jazyky vyjmeme, nakrájíme na plátky a dáme na teplou mísu. Šťávu vysmahneme, propasírujeme, přidáme olivy nakrájené na plátky a necháme přejít varem. Jazyky šťávou přelijeme a můžeme podávat s rýží.