Krůtí špíz s paprikou a rajčaty

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, přidáme špetku majoránky, zalijeme trochou oleje a lžičkou citrónové šťávy, promícháme a necháme ve skleněné nebo porcelánové nádobě v chladničce několik hodin, ale nejlépe přes noc odležet. Rajčata a papriky nakrájíme na větší kousky, slaninu na jemné plátky. Krůtí maso, rajčata, papriky a slaninu napichujeme střídavě na jehlu a opečeme na oleji. Hotové špízy posypeme drobně nasekanou cibulkou nebo pažitkou. Podáváme s bramborem nebo hranolky.