Jednoduchý čekankový salát

Puky zbavíme vrchních listů, rozebereme je na jednotlivé listy, středové srostlé srdíčko odstraníme a pak je na 15 minut namočíme do studené vody. Listy necháme okapat a příčně nakrájíme na nudličky. Do vody vmícháme olej, ocet, cukr, sůl a pepř. Pokrájené čekankové listy zalijeme olejovou zálivkou. Lehce promícháme a necháme nejméně 1 hodinu proležet v chladničce.