Jehněčí kotlety na medu a mátě

Maso jemně naklepeme střenkou nože. Marinádu připravíme smícháním všech ingrediencí, česnek utřeme s trochou soli. Přelijeme jí maso a uložíme na hodinu do chladu, maso občas obrátíme a v marinádě obalíme. Máslo utřeme, smícháme s naddrobno nasekanou mátou, po kapkách přidáme ocet, dochutíme solí a pepřem a nakonec medem. Vše promícháme, rozložíme na pečicí papír a srolujeme do válečku. Uložíme do lednice. Maso opékáme na rozpáleném oleji z obou stran, asi 8 minut každou. Váleček másla nakrájíme na kolečka a položíme na kotlety, na talíři je máslem potíráme.