Jelení steak na divoko

Sušené houby a rajčata dáme do malé misky, zalijeme vínem a necháme odstát. Maso nakrájíme a lehce naklepeme. Rozehřejeme pánev a na suché dno uložíme maso. Otočíme ho, lehce osolíme a přidáváme cibuli nakrájenou na kolečka, jalovec, chilli papričku, estragon a kuličky pepře. Jablka nakrouháme na tenké plátky a přidáme k masu spolu s namočenými houbami a rajčaty, která jsme si už připravili, včetně vinné marmelády spolu s višňovým kompotem. Nahoru poklademe kolečka ananasu a pomeranče. Nemícháme, přikryjeme poklicí a necháme lehce dodusit.