Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme žloutky, uzené maso nakrájené na malé kostičky, solamyl, pepř, sůl a rychle promícháme. Těsto je jemné a dobře se tvaruje, ale po chvíli začne řídnout, proto je třeba pracovat rychle. Vytvarujeme malé knedlíčky a vaříme je v páře asi 5 až 8 minut. Podáváme se zelím, smaženou cibulkou a samozřejmě s pivem (pro děti je vhodný ovocný kompot).