Postup přípravy receptu Jemné hovězí medailonky:
Cibuli orestujeme, přidáme med, červené víno, tymián, koření a při mírné teplotě asi 45 minut necháme probublávat. Dochutíme solí, pepřem a octem. Nasekané houby podusíme na lžíci másla, přidáme rozdrobený osmažený bílý chléb, bylinky a ještě jednu lžíci másla. Medajlonky prudce osmažíme na zbylém oleji a okořeníme, houbovou směs rozdělíme na medajlonky, lehce přitlačíme a na 5 minut vložíme do grilu.