V kastrolu rozehřejeme máslo, přilijeme smetanu a přisypeme sýr. Zahříváme při mírné teplotě a neustále mícháme, dokud nedosáhneme hladké hustší omáčky. Osolíme a opepříme. Špagety uvaříme v osolené vodě na skus, scedíme a jako vždy si uschováme jednu naběračku vody, v níž se vařily, k naředění výsledného pokrmu. Horké špagety promícháme s máslovou omáčkou a sekanou petrželkou. Povolíme vodou z vaření, dosolíme, dopepříme a zlehka promícháme.
Podáváme ihned.