Jemné palačinky s jogurtem

V hlubokém talíři rozšleháme vejce, mléko, rum, žloutky a sůl. Tuto směs pomalu vlijeme do mouky se škrobovou moučkou. Důkladně rozšleháme, aby v těstíšku nebyly pokud možno žádné hrudky. Hotové hladké těsto necháme odležet asi půl hodiny.

Rozehřejeme pánev, potřeme ji tukem a palačinky na ní z obou stran upečeme. Necháme je vychladnout, potřeme je zavařeninou a čerstvým ovocem, které máme po ruce. Použít můžeme také například marmeládu. Přidáme kopeček jogurtu a podáváme.