Maso povaříme ve slané vodě asi 12 minut. Hrášek rozmrazíme. Mandarinky dáme okapat. Vejce uvaříme natvrdo, necháem vychladnout, oloupeme a každé pak nakrájíme na 6 dílků. Ledový salát opláchneme a natrháme na kousky. Na dresink dohladka vymícháme lučinu s jogurtem a ochutíme solí, pepřem a koňakem. Maso vyjmeme a necháme vychladnout a nakrájíme na proužky. Připravenou mísu vyložíme salátem. Zbylé přísady kromě několika dílků vajec rozložíme na salát. Přelijeme dresinkem a ozdobíme zbývajícími vejci.