Postup přípravy receptu Jihomoravský guláš:
Na sádle opečeme na menší ploché kousky nakrájené maso, osolíme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a dusíme nejdříve bez podlévání, později mírně podléváme vodou.
K poloměkkému masu přidáme na proužky nakrájené papriky, oloupaná pokrájená rajčata, hrášek a dusíme, až zelenina změkne.
Zvlášť na másle dusíme na plátky nakrájené žampióny.
Šťávu guláše zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě a přidáme dušené žampióny, zamícháme a krátce provaříme.
Když je jihomoravský guláš hotový, posypeme jednotlivé porce nadrobno nasekanou petrželkou.
TIP:
Jako přílohu podáváme smažené bramborové hranolky.