Na olej dáme nadrobno pokrájenou cibuli, na kostičky nakrájený bůček a necháme podusit. Zeleninu nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k cibuli. Přidáme máslo a necháme za stálého míchání chvilku dusit. Zasypeme paprikou a pepřem, přidáme na větší kousky nakrájené hlavičky hub, podlijeme troškou vody a necháme dusit doměkka. Když jsou houby měkké, osolíme a vmícháme zakysanou smetanu. Ještě chvilku povaříme. Zelenina pokrm zahustí a není potřeba mouka. Vhodné také pro bezlepkovou dietu.