Kachna dušená v zelenině

Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme a na povrchu i uvnitř mírně osolíme, vložíme do pekáčku, mírně podlijeme vodou, přikryjeme druhým pekáčem a dusíme. Podle potřeby ji podléváme vodou. Očištěnou mrkev a brukve nakrájíme na kostičky, dobře propláchnutý květák rozdělíme na růžičky. Když je kachna podušená, vyjmeme ji, šťávu vypečeme do tuku, zaprášíme moukou a osmahneme. Pak ji zředíme vodou a dobře rozmícháme. Kachnu vložíme zpět, přidáme zeleninu, přisolíme a pečemě, až je kachna a zelenina měkká. Příloha-brambory.