Kachna na kari s litchi

Kachní prsa nakrájíme na plátky (nejpohodlnější je to pokud je kachna zmražená) a usmažíme v hlubokém oleji. Vyndáme, zbavíme tuku v papírovém ubrousku a držíme v teple. Ve woku ohřejeme kokosové mléko a pečlivě v něm rozmícháme kari pastu. Přidáme litchi s usmaženou kachnou a promícháme. Přidáme citronovou kůru, rybí omáčku, cukr, pečlivě promícháme a za stálého míchání chviličku ve woku ohříváme. Na konci přidáme bazalku a promícháme. Kachna na kari s litchi se podává s rýží.
Přeji dobrou chuť.