Kachna na víně s olivami

Porce kachny omyjeme a osušíme. Česnek prolisujeme, nasekáme petrželku, dobromysl a saturejku, vše osolíme, opepříme, utlučeme v hmoždíři, promícháme s olejem a vzniklou směsí potřeme porce kachny. Necháme přes noc v lednici. Potom maso opečeme z obou stran na pánvi, přisypeme nakrájenou cibuli, podlijeme vínem, vložíme bobkový list a zvolna dusíme za občasného podlévání vývarem. Před dokončením přidáme kečup, chvíli povaříme a nakonec vmícháme pokrájené olivy, podáváme s těstovinami.