Kachna pečená na česneku

Očištěnou kachnu potřeme na povrchu i uvnitř česnekem utřeným se solí a majoránkou, vložíme na pekáč, podlijeme vodou, pokmínujeme a obvyklým způsobem pečeme v troubě dozlatova. Upečenou kachnu vyjmeme a šťávu vysmahneme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme trochou vody a dobře povaříme. Kachnu rozdělíme na porce, přeléváme šťávou a podáváme s bramborovým nebo chlupatým knedlíkem a dušeným zelím nebo salátem z kysaného zelí.