Postup přípravy receptu Kachna pečená na zázvoru:
Očištěnou kachnu potřeme česnekem utřeným se solí a zázvorem, vložíme do pekáčku, podlejeme trochou vody a pečeme nejprve pod pokličkou, dopékáme bez pokličky. Ke konci pečení kuži na prsíčkách a stehýnkách několikrát propícháme, aby sádlo lépe vyteklo a sbíráme je, aby se nepřepalovalo při pečení. Měkkou kachnu vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmažíme ji, zalijeme trochou vody, rozšleháme, dobře povaříme. Přidáme kachnu rozstříhanou na porce a prohřejeme. Kachnu pečenou na zázvoru podáváme s houskovými knedlíky a se zelím.