Kachna pečená v medové marinádě

Očištěnou a vykuchanou kachnu dobře omyjeme a osušíme. Zformujeme ji, aby nám během pečení držela tvar. V misce promícháme bíle víno, sójovou omáčku a med a připravíme si hustou marinádu, kterou ochutíme pepřem. Kachnu osolíme a pomažeme marinádou zvenku i zevnitř. Vložíme ji do pekáče, podlijeme trochou vody, přiklopíme druhým pekáčem a pečeme v předehřáté troubě. Kachnu pečeme nejdříve křídly nahoru, pak ji obrátíme, podle potřeby podlijeme a dopečeme. Během pečení často potíráme marinádou. Hotovou kachnu můžeme podávat celou a porcovat přímo na stole nebo ji nakrájíme na porce, poskládáme na mísu a přelijeme horkým výpekem