Kachna plněná pohankovou směsí

Kachnu dobře omyjeme a vytřeme česnekem, který jsme utřeli se solí. Připravíme si náplň tak, že pohanku uvaříme do poloměkka, necháme vychladnout a promícháme se strouhanými syrovými brambory, přidáme syrová vejce a nastrouhané jablko-kyselejší je lepší. Směs dochutíme tymiánem a osolíme. Touto směsí naplníme kachnu a pečeme do zlatova.