Kachna po tyrolsku

Kachnu osolíme a naplníme jablky, nakrájenými na půlky a zbavenými jádřinců. Na pekáči rozpustíme máslo, přidáme ocet, podle chuti cukr a opepříme. Pak na pekáč položíme kachnu, podlijeme vývarem a za občasného polévání vypečenou šťávou pečeme do měkka. Nakonec do šťávy vmícháme rybízovou nebo brusinkovou zavařeninu a krátce povaříme.