Rozdrcený zázvor smícháme s polovinou sójové omáčky a solí s pepřem podle chuti. Kachnu omyjeme a osušíme. Její povrch potřeme solí a napíchneme ji na jehlu na opékání umístěnou nad pekáčem. Pečeme při 180 ° C, plynu na stupni 4 po dobu 30 minut. Kachnu potíráme směsí zázvoru a sójové omáčky a často ji poléváme šťávou z pekáče. Pečeme ji 2 hodiny a přitom ji občas obrátíme, aby se zbarvila rovnoměrně po všech stranách do zlatohněda. Sejmeme kachnu a nakrájíme ji na malé plátky. Ve woku rozpálíme olej a za stálého míchání osmahneme 1-2 minuty plátky zázvoru, sójové výhonky, cibuli a mrkev. Přidáme plátky kachního masa a prohříváme je 1 minutu. Přidáme přírodní cukr, ocet a dílky ananasu v sirupu. Vše uvedeme do varu a 2-3 minuty povaříme. Přidáme rozmíchaný kukuřičný škrob a vaříme, až omáčka zhoustne. Podáváme jako hlavní jídlo s nudlemi nebo rýží.