Uvedené přísady nasekáme na menší kousky a promícháme. Touto směsí vytřeme vnitřek kachny a vaříme v páře asi 1 hodinu. Potom kachnu dáme na udící rošt a udíme způsobem sun. K uzení potřebujeme asi 20 dkg vyvařených sušených čajových lístků. Během uzení kachnu často obrácíme a potíráme směsí zázvorového vína, sójové omáčky, Wei-su a medu.