Netradičním způsobem přípravy kachny dospějeme k úžasně šťavnatému, měkkoučkému masíčku. Celá příprava se obejde bez velkého hlídání, otáčení, podlévání, přelévání šťávou apod., a to se zaručeným výsledkem.


Kachnu naporcujeme, omyjeme, osolíme a pokmínujeme.
Porce vložíme do pomalého hrnce. Nepodléváme.
Vaříme na high asi 4 hod.
Poté opatrně vyjmeme jednotlivé porce kachny a rozložíme na pekáč kůží nahoru a dáme zapéci do trouby - třeba pod gril - až kůžička zrůžoví.
V pomalém hrnci nám zůstane kromě vydušené šťávy i spousta sádla, které slijeme a můžeme použít dle libosti.
Doporučená příloha:
knedlík, zelí