Kachna v zelí s jablky

Kachnu dáme na 10 minut povařit do vařící osolené vody. Pak ji uvnitř i na povrchu potřeme směsí soli, papře a sladké mleté papriky. Jablka nastrouháme, smícháme je s kyselým zelím a rozložíme na pekáč. Na tento podklad dáme péci kachnu. Podlejeme mírně vývarem a během pečení poléváme vypečenou šťávou, případně vývarem, v němž jsme vařili kachnu. V polovině pečení můžeme ke kachně přidat na půlky nakrájené brambory a dopéci společně.