Kachní čtvrtky dobře očistíme a můžeme ještě rozpůlit. Osolíme a okořeníme je. Na pánvi rozpálíme tuk a kachní kousky prudce osmažíme z obou stran. Mezitím si naloupeme jablíčka a rozkrájíme je na měsíčky. Poklademe jimi dno římského hrnce, navrch dáme kousek másla a přidáme fíky. Osmažené kousky kachny vložíme do hrnce a pečeme cca 60 minut. Potom asi na 10 minut odkryjeme pokličku a dopečeme. Podle potřeby můžeme dolít vodu nebo přidat máslo. Podáváme s opečeným bramborem nebo bramborovými knedlíky.