Kachní prsa na portském a hroznech

Kachní prsíčka omyjeme, osušíme a kůži několikrát příčně nařízneme. Prsíčka položíme kůží dolů na rozehřátou teflonovou pánev a opékáme asi 8 minut (během té doby maso přeléváme vyškvařeným tukem z kůže). Poté tuk odstraníme, maso osolíme, opepříme a ještě asi 3 minuty osmažíme z druhé strany. Hotové maso nakrájíme na tenké plátky a odložíme stranou. Na pánvi rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou šunku, bobkový list a omyté kuličky hroznového vína, vše přelijeme portským vínem a promícháme. Do pánve vrátíme zpět plátky masa, necháme je dobře prohřát a podáváme.