Kachní prsíčka jinak

Kachní prsíčka opečeme na pánvi na oleji. Maso vložíme do pekáče, posypeme kořením, podlijeme 100 ml vody, překryjeme alobalem a pečeme v zahřáté troubě na 200 °C asi 40 minut. Rozinky namočíme do brandy a před použitím scedíme. Vychlazená kachní prsíčka nakrájíme na tenké plátky.
Olivový olej smícháme s octem a špetkou soli. Na servírovací talíř položíme nakrájená kachní prsíčka, na ně roketu, posypeme piniovými oříšky, zrníčky granátového jablka a rozinkami.
Servírujeme pokapané směsí olivového oleje a balsamikového octa.