Kachní stehna s dušeným zelím

Stehna omyjeme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, vetřeme do nich sůl a pepř. Pekáč vypláchneme vodou, stehna v něm po obou stranách opečeme a pak vyjmeme. Ze zelí odstraníme špatné vnější listy, hlávku rozčtvrtíme, vyřízenem košťál, zelí omyjeme, nakrájíme na nudličky. Ochutíme je solí, cukrem, octem a kmínem, přidáme drůbeží stehna, přilijeme vodu a všechno necháme dusit(asi 1,5 hod.). Nakonec vyjmeme stehna, ev. je dáme na 2' na rozhřátý gril, dušené zelí dochutíme solí, cukrem a octem. Na ohřáté talíře pak narovnáme stehna a zelí.