Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme prosetý cukr, vanilku, strouhanou čokoládu a mouku. Všechno promícháme vložíme do plátěného pytlíku a formujeme z něj věnečky nebo jiné tvary na pomaštěný plech. Kakaové třené pečivo pečeme pomalu v předehřáté troubě.