Postup přípravy receptu Kančí maso na víně:
Maso nakrájíme na plátky a zlehka naklepeme. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a když pustí sádlo, vložíme maso a prudce opečeme. Potom osolíme, okořeníme mletým pepřem a tlučenými hřebíčky, podlijeme vínem a přiklopené dusíme. Nakonec podlijeme masovým vývarem, přidáme nastrouhaný starší chléb, nakrájenou zelenou celerovou nať a všechno společně udusíme doměkka.