Maso opereme, odblaníme, osolíme, zprudka osmahneme na oleji a vložíme celé do pekáče. Přidáme koření, na kostky nakrájenou zeleninu, na kolečka cibuli a česnek. Zalejeme vodou a pečeme při 200 stupních do měkka. Po upečení vyjmeme, a výpek zahustíme trochou mouky rozšlehané ve vodě.