Kapr se žampiónovou nádivkou

Na nádivku vykostíme porce kapra a pomeleme je se žampiony a slaninou. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, žloutky, koření a směs zahustíme trochou strouhanky.

Očištěného celého kapra vykucháme přes hřbet (není nutné, ale nádivka při pečení nevytéká), osolíme a pokmínujeme, naplníme nádivkou, postavíme na břicho do pekáče na zkřížené špejle (aby se nepřipekl) a pečeme za stálého podlévání asi 3/4 hodiny. Zbytek nádivky upečeme zvlášť jako sekanou. Podáváme s vařeným bramborem.