Na trochu olivového oleje dáme zpěnit cibulku a anglickou slaninu. Když je skoro opečená, přidáme na plátky nakrájený česnek. Jakmile zesklovatí přidáme nejdříve velké tmavě zelené listy nakrájené kapusty a podusíme. Když jsou změklé, přidáme mladé světlé a dodusíme do měkka.
Přidáme nastrouhaný parmazán a když je rozpuštěný, tak mozzarelu. Uvařené těstoviny přidáme ke směsi, zamícháme a přidáme asi 2 až 3 lžíce vody, ve které se vařily. Zamícháme.
Na talíři ještě kapustu s těstovinymi posypeme parmezánem.