Vnější listy kapusty odstraníme, vyřízneme košťál, kapustu rozkrojíme na osminy a každou nakrájíme asi na 2 cm silné proužky, omyjeme, necháme dobře okapat. Slaninu nakrájíme na kostičky. Máslo rozpustíme, osmahneme na něm slaninu, přidáme kapustu, za občasného míchání necháme lehce zhnědnout. Cibule sloupneme, nakrájíme, přidáme k zelenině. Žampiony očistíme, otřeme kuchyňským papírem, nakrájíme na plátky, přidáme ke kapustě a krátce podusíme. Okořeníme pepřem drceným oreganem, tymiánem, osolíme a přelijeme 200 ml vařící vody. Zeleninu dusíme pod pokličkou 15 minut.