Opláchneme maso, umeleme i s cibulí, osolíme ho a okořeníme pepřem, majoránkou. Směs dále smícháme s rozmíchaným vejcem, prosátou moukou a strouhankou, vše dobře promícháme (pokud je směs příliš tuhá, zvlhčíme ji vodou). Z hotové směsi tvarujeme karbanátky, kdy vždy půl tvarůžku zapracujeme do masové hmoty a tu postupně obalíme v prosáté mouce, ve směsi vajec rozmíchaných v mléce (mírně osolíme), v prosáté strouhance. Jednotlivé karbanátky pak smažíme ve větším množství oleje do nazlátlé barvy.